Albicocche | 5 Abbinamenti da Urlo

Le albicocche sono un delizioso frutto ricco di gusto, ottime capacità nutritive e fantastica capacità di mettere il buonumore praticamente in un lampo. Scopriamo alcuni matrimoni culinari, divertenti, curiosi e assolutamente da provare. Albicocche | 5 Abbinamenti da Urlo.

Albicocche e Arancia

Da quasi 35 anni, c’è un ristorante a Londra, che prepara un piatto di incredibile magnificenza e bontà. Stiamo parlando dell’ Omelette alla Rotchschild, del ristornante Le Gavroche, 2 stelle Michelin.
La ricetta, è tanto semplice quanto da punto interrogativo. L’omelette è saltata al Cointreau, le cui note di arancia si riverberano a più non posso, ed è accompagnata da una gustosa riduzione di Albicocche. Un piatto che è diventato un must del locale e vera a propria bandiera, dei più classici dessert della cucina francese.

Se volete rifarlo ecco la ricetta integrale. (In inglese, ma va bene dai)

Albicocche e Funghi

I Funghi e le Albicocche, danzano assieme in numerose farce utilizzate nella preparazioni di piatti a base di Selvaggina. La lepre, le quaglie, il piccione, amano molto sia il gusto dolce dell’albicocca sia quello aromatico dei funghi. I funghi porcini, ecco la nostra guida sul tema, sono come sempre i prediletti, ma secondo alcuni cercatori, sono i finferli, i funghi che meglio si sposano con l’albicocca, anche per l’aroma molto vicino al frutto, che questi ottimi funghi sprigionano nel bosco.

Osate, osate, osate!

Albicocche e Maiale

Un matrimonio assai desueto e poco conosciuto, ma presente in alcuni lidi, dove la fantasia di un tempo ha avuto la meglio. In alcune zone dell’Inghilterra, in particolar modo nello Shropshire, macellai e aziende agricole hanno trovato un curioso ma godurioso modo di abbinare questi due ingredienti.

Qui, nella nazione dei Beatles, l’albicocca si sposa con la salsiccia.
Bleeeeeeahhhhh direte voi. Potrebbe essere, o forse no. Chi l’ha provato ne è rimasto estremamente affascinato e non è un caso che numerosi shop online, propongano pack già pronti, ai quali viene aggiunto del formaggio Stilton, per raggiungere il Paradiso.

Wow Wow Wow
Wow Wow Wow

In alternativa, potete buttarvi sulla cucina turca, preparando un Borek con Salsiccia e Albicocche.
Qua la ricetta.

Albicocche e Rosmarino

L’albicocca, se abbinata al rosmarino, è capace di trasportare immediatamente il palato in un campo di lavanda della Provenza più bella e soffice. Il gusto aromatico complesso e intenso di questa pianta, valorizza alcune note secondarie dell’albicocca, che sprigiona una buona acidità che normalmente rimane soffocata. Usate la pianta come piccola aggiunta nella marmellata o nella crostata. Non abbiate timore alcuno!

Albicocche e Zenzero

L’albicocca, così dolce, fresca, “rilassante” prende un vigore inusuale e inaspettato se combinata con il più audace e piccante zenzero. I due elementi possono formare strepitosi chutney, che ben si sposano con carni di maiale o anatra. In alternativa, le applicazioni in pasticceria sono innumerevoli e i confini sono solo la vostra abilità e la vostra fantasia.

Ricette classiche con le Albicocche

Pesavo 32 chili. Raccolsi con grande fatica quell’albicocca secca. La misi in bocca.

Aveva il sapore della libertà

Liliana Segre

Crostata di Albicocche

Chi meglio del grande Iginio Massari può spiegarcela?

Marmellata di Albicocche

Albicocche | Proprietà, Calorie, Benefici

L’albicocca, come molti altri frutti, è ricca di numerosi elementi nutritivi, in grado di dare benefici al nostro corpo. Diamo uno sguardo al profilo nutrizionale di questo gustosissimo frutto.

Proprietà e Benefici

  • Ricche di vitamine, sali minerali e fibre
  • Ricche di potassio, calcio, ferro, fosforo e magnesio
  • Contengono molti antiossidanti
  • Aiutano la salute della vista
  • Mantengono  sotto controllo il livello degli zuccheri nel sangue

Calorie e Valori Nutrizionali

Le albicocche sono un frutto leggero e poco calorico, esse apportano al nostro corpo soltanto 28 calorie ogni 100 grammi di frutto edibile.

Quante Albicocche si possono mangiare al giorno?

Come in tutto nella vita, è consigliabile mantenere un giusto equilibrio. Gli esperti, indicano che la porzione standard è di 30-40 gr al giorno quando parliamo di Albicocche Secche. Per il frutto fresco invece, si consigliano 4/5 Albicocche al giorno, per sfruttare al meglio tutte le proprietà benefiche senza incorrere in controindicazioni.

Quando potare l’Albicocco ?

Normalmente la potatura dell’albicocco va eseguita in vari periodi dell’anno. La pianta ha bisogno di cura costante e attenzione, specie per quel che riguarda parassiti e malattie. Ad ogni modo la potatura principale va eseguita nel mese di settembre.

L’Albicocco al Curaro

Un Must del Cinema

Se ti è piaciuto quest’articolo leggi anche:

Mandorle | 5 Abbinamenti da Sogno

Fragole | 5 Abbinamenti Speciali

5 Abbinamenti Spettacolari con le Ostriche

Grazie per aver letto Albicocche | 5 Abbinamenti da Urlo