5 Abbinamenti Favolosi col Caffè

Sin dalla sua scoperta, ipotizzata in Etiopia nel Corno d’Africa, il caffè è stata una bevanda studiatissima e apprezzata in tutto il mondo con sfumature di abbinamenti variopinte e variegate.
Scopriamo assieme 5 abbinamenti favolosi col caffè.

Caffè e Avocado

Un abbinamento considerato improbabile per il palato “occidentale”, ma il gusto morbido e rotondo di questo oramai esploratissimo frutto, va perfettamente a braccetto con le note tostate di caffè.
Potete sbizzarrirvi nei modi più creativi, ovviamente giocando con i dessert, magari pensando ad una variazione del tiramisù?

Caffè e Cardamomo

Il cardamomo, con le sue noti fresche e speziate è un ottimo compagno di giochi per il caffè.
In Marocco e Algeria, le popolazioni, ereditando le vecchie tradizioni beduine, propongono caffè “arabo” affiancato da una tostatura di pari quantità di cardamomo.
Provate, per essere ancora più sicuri, una torta al cardamomo con glassa al caffè, aiutata magari da alcune spruzzate di scorza d’arancia.

Caffè e Formaggio di Capra

Un’ accostamento che a primo impatto sembra quantomai bizzarro e inusuale, eppure in Norvegia, l'”Ekte Gjetost” vi sorprenderà.
Si tratta di un elemento prodotto con il siero rimasto dopo la produzione di formaggio di capra.
Cotto fino a quando il lattosio tende a formare un caramello viene versato in stampi rettangolari.
Al mattino per colazione si consuma a freddo su pane tostato, accompagnato da una bella tazza di caffè.
Ovviamente il caffè non è il nostro classico espresso, quindi nel nostro caso l’abbinamento risulta più complesso e audace, ma lavorare di fantasia tenendo a mente queste basi può regalare gioie.

Caffè e Ribes Nero

Un altro gioco tra un frutto molto intenso ed il caffè.
Due elementi che naturalmente, spesso, si trovano assieme in alcuni vini, come ad esempio il Lagrein, prodotto principalmente nelle zone alpine, ricco di stimoli olfattivi di bosco e frutti maturi, con spesso un retrogusto tostato e più intenso.
Perchè non replicare una danza esotica che già la natura spesso ha già dentro di si?
Provate un sorbetto al ribes, con gelato al caffè, o invertite, con un gelato al Ribes affogato al caffè.
I due elementi danzeranno assieme come una morbida seduzione tra due fecondi amanti.

Caffè e Semi di Coriandolo

Torniamo nel Maghreb, in Marocco, paese tra i maggiori produttori di coriandolo.
La spezia in questo caso, viene mescolata con i chicchi di caffè, di norma un cucchiaino di coriandolo ogni 6 di caffè prima di macinarli.
Le note fiorite e agrumate, doneranno al caffè intensità diverse al palato, rendendo molto piacevole questo curioso mix.

Siete amanti del caffè ?

Curiosità: Quanti caffè si possono bere al giorno?

Che usiate la moka, la cialda, che vi piaccia solo quello al bar o invece siete dei perduti amanti del caffè casalingo, non esistono vere e proprie regole, su quanti caffè si possono bere al giorno.

Dipende da ognuno di noi, dalla nostra predisposizione biologica alla caffeina e alla teina, che hanno grande effetto sul nostro organismo.

Tachicardia, insonnia, agitazione, sono effetti collaterali dell’assunzione di troppo “tazzine”, così come d’altrocanto, alcune persone possono bere 7-8 caffè e dormire serenamente senza aver nessun problema.

Ad ogni modo se vogliamo essere precisi e reperire report scientifici, nel 2015 l‘Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (Efsa) ha individuato dei limiti per la caffeina: una dose giornaliera di 200mg e fino a 400 mg da tutte le fonti alimentari, che corrisponde al massimo a circa 5 tazzine di espresso.

Quindi non esagerate con la vostra macchina di caffè, la vostra crema al caffè o semplicemente una buona tazza di Lavazza o Borbone.

Per i più curiosi, esiste un servizio di Report molto interessante, riguardante cosa beviamo veramente quando prendiamo un caffè.

Ecco il link alla trasmissione.

Pianta di Caffè
Pianta di Caffè

Grazie per aver letto i 5 abbinamenti favolosi col caffè